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Le Carnet du Fayot

Chef sommelier / Cheffe sommelière : exemples de réalisations pour l’entretien annuel

Exemples, pas des conseils. Ces phrases illustrent le métier et ne décrivent le parcours de personne. Ne les reprends pas : n’écris que ce que tu as réellement fait.

  1. Relationnel Exemple

    Négocié les conditions d’achat avec les vignerons et les grossistes, puis conseillé les convives sur les accords avec le menu de la maison.

  2. Arbitrage Exemple

    Arrêté les achats de la saison entre des domaines locaux et des maisons plus lointaines, selon la carte, le stock et les événements prévus.

  3. Terrain Exemple

    Suivi les stocks de la cave dans le logiciel de gestion, surveillé la conservation des bouteilles et noté les dégustations d’arrivage.

  4. Responsabilité Exemple

    Supervisé le service du vin lors des banquets, avec la réglementation sur l’alcool respectée et la conformité sanitaire des bouteilles contrôlée.

  5. Initiative Exemple

    Conçu la carte des vins avec le chef de cuisine, adaptée au changement de saison et aux nouveaux menus.

  6. Transmission Exemple

    Présenté aux serveurs chaque nouvelle cuvée en dégustation commentée, pour qu’ils la décrivent ensuite aux tables.

On est sympas, on t’en montre 6. Dans l’appli, d’autres idées t’attendent, rien que pour ton métier.

Ton métier face à l’IA

Transmission

Transmis les consignes entre deux équipes sans rien perdre

Celle-là, c’est cadeau. D’autres t’attendent dans l’appli, rien que pour ton métier.

Le chef sommelier sélectionne et achète les vins et spiritueux, dirige la cave et l’équipe de sommellerie et conseille les clients sur les accords avec les plats.

Cette fiche vaut aussi pour

Chef sommelier / Cheffe sommelière.

Métiers proches

Tous les métiers de la famille Service et du secteur Hôtellerie, restauration et tourisme.

Ces exemples sont généraux : ils ne tiennent compte ni de ta situation, ni des règles de ton entreprise. Ne note aucune information confidentielle, ni aucune donnée sur un client, un patient ou un collègue.

Données : ROME 4.0 de France Travail, fiche G1806, version 61 du 15 juin 2026, sous Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Exemples proposés par Le Carnet du Fayot ; France Travail n’est pas associé à ce site.