Service : exemples de réalisations par métier

Les métiers de la famille « Service », secteur hôtellerie, restauration et tourisme. Chaque fiche montre 6 exemples de réalisations, à titre d’illustration.

• Barman / Barmaid Le barman accueille et conseille la clientèle au comptoir, prépare et sert les boissons et cocktails, et tient le bar propre et approvisionné.
• Maître(sse) d’hôtel Le maître d’hôtel orchestre l’accueil et le service en salle, dirige l’équipe, gère les réservations et veille à la satisfaction des convives.
• Serveur(se) en restauration Le serveur en restauration accueille et installe les clients, les conseille sur la carte, prend les commandes, assure le service à table et l’encaissement.
• Sommelier(ère) Le sommelier conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux, prépare et sert les bouteilles, et gère la cave du restaurant.
• Gérant(e) de café, bar-brasserie Le gérant de café, bar-brasserie gère le quotidien de l’établissement, encadre le personnel, tient les stocks, la caisse et veille à l’hygiène.
• Chef sommelier / Cheffe sommelière Le chef sommelier sélectionne et achète les vins et spiritueux, dirige la cave et l’équipe de sommellerie et conseille les clients sur les accords avec les plats.
• Gérant(e) de bar-tabac Le gérant de bar-tabac dirige l’activité du bar et du comptoir de tabac et presse, tient les stocks, la caisse et la réglementation de vente.
• Chef barman / Cheffe barmaid Le chef barman dirige l’équipe du bar, conçoit les cocktails de la carte, veille à l’expérience des clients et gère les stocks de boissons.
• Barista Le barista prépare et sert les boissons à base de café, conseille les clients sur les cafés et accompagnements et garantit la qualité en tasse.
• Chef(fe) de rang Le chef de rang assure le service des tables d’un rang du restaurant, de la mise en place à la prise de commande et au suivi en cuisine.

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Données : ROME 4.0 de France Travail, version 61 du 15 juin 2026, sous Licence Ouverte 2.0 (Etalab). Exemples proposés par Le Carnet du Fayot ; France Travail n’est pas associé à ce site.